Analisi prodotto finito
- Acidità totale
- Acidità volatile
- Titolo alcolometrico volumico
- Limpidità
- Anidride carbonica
- Grado saccarometrico
- Grado plato
- Estratto apparente
- Estratto originale
- Attenuazione apparente
- Attenuazione reale
- Anidride solforosa
- Grado amaro
- Colore
- Analisi dei principali composti responsabili di aromi sgradevoli: Acetaldeide (pungente), Acido butirrico, Isovalerianico (stantio), 4-vinilguaiacolo, 4-vinilfenolo (odore fenolico), Clorofenoli, Cloroanisoli, Nonenale (cartone).
- Pesticidi clorurati
- Residui di fitofarmaci
- Glutine